酒店餐桌摆台准备工作 酒店摆台应该怎么做
2026-03-16 15:10:01
作者：装修家博会
在我们日常生活中，去餐厅吃饭已经是特别普遍的事了，然而不知道的是，我们在餐厅吃饭，酒店餐桌摆台也有很大的学问，好的摆台可以让我们在吃饭的时候感觉倍有面子，服务行业，餐桌的摆放往往能够在一定程度上带来一定的盈利，那么，你是否了解过酒店餐桌摆台呢?它又应该注意什么呢?
一、酒店餐桌摆台准备工作
1、铺台布之前，应将所需餐椅按就餐人数摆放于餐台的四周，使之呈三三两两的并列状。
2、服务人员应将双手洗净，并对准备铺用的每块台布进行仔细地检查，发现有残破、油液和皱褶的台布则不能继续使用。
3、应根据餐厅的装饰、布局确定席位。操作时，餐厅服务员应将副主人处餐椅拉开至右侧餐椅后边，餐厅服务员站立在副主人餐椅处，距餐台约40厘米，将选好的台布放于副主人处的餐台上。
4、铺台布时，双手将台布打开并提拿好，身体略向前倾，运用双臂的力量，将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖出去。在抛抖过程中，做到用力得当，动作熟练，一次抖开并到位。
二、酒店餐桌摆台怎么做?
1、先洗一洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。
2、从主人座位开始摆盘，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。
3、 摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。
4、口汤碗和条羹：口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。
5、中餐宴会用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花。
6、 在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。
7、摆牙签
8、 摆烟缸、火柴：烟缸摆在正付主人的右边。
9、摆菜单：摆在正付主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边。
10、整理台面，调整底子最后放上花瓶以示结束
以上就是酒店餐桌摆台准备工作以及如何酒店餐桌摆台怎么做的全部内容，摆台也有很多讲究，希望日后大家遇到需要摆台的时候不会尴尬，希望以上内容能给大家带来帮助，想要了解更多家装资讯，请关注我们的装修家博会。
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