夏季高温潮湿 食物保鲜有妙招儿
2023-08-27 20:22:30
作者:装修家博会
1、油脂的保存
油脂以购买小包装为宜。如果是大桶,打开包装之后,应定期倒出一部分到干净干燥的油壶中,把大桶盖子拧紧,储藏在不见光的柜子里。油壶也要放在橱柜里,做菜的时候拿出来用,做完了再盖好盖,放回去,因为紫外线、光、热、潮气都会促进油脂的氧化变质。
2、粮食和豆类的保存
粮食和豆类夏天易坏,有些人就直接装入布袋,放在冰箱的冷藏室中,以为这样可以延长保质期。殊不知,冷藏室仍然是会吸潮的,时间久了也有长霉的危险。其实,粮食和豆类等生的主食都可保存在常温下干燥处。大米定期通风散热,面粉和豆子都要密封。
夏季食物保鲜效果图
3、蔬菜的保存一般情况下,蔬菜适宜在冰箱储藏的温度在0℃~10℃之间,例如黄瓜、豇豆等喜温蔬菜,适宜存放温度在10℃左右;
绝大部分叶菜的适宜储存温度为0℃~2℃,需要注意的是,绿叶蔬菜必须包好放入冰箱,不要贴近冰箱内壁,避免冻伤,储存不要超过3天;
豆角、茄子、番茄、青椒之类可以在低温下存4~5天;
土豆、胡萝卜、洋葱、白萝卜、白菜之类可以在冰箱放时间长一些,也可以放在家里阴凉通风的地方。
4、鱼和肉的保存
鱼类和生肉存放时要事先包装成一次能吃完的数量,放入冰箱冷冻室。海鲜类和畜禽肉类隔离,不要散着放。
5、牛奶的保存
鲜牛奶保质期较短,通常在一周以内,如果开盖了,就尽快喝完。暂时不喝就密封放冰箱冷藏,在*内喝完。
夏季食物保鲜效果图
6、水果的保存冷藏的水果不要洗。先用纸袋裹住,防止水分蒸发,如果没有纸袋用塑料带也可以,但是需要在塑料带上扎些小孔有通气的作用,避免水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。
7、水果干和坚果的保存
水果干在夏天很容易受潮,还容易生虫。找个好天气,把水果干摊开晒几小时,或者用微波炉的挡,把其中的水汽除掉,然后再把彻底干燥的水果干分装入密封盒中。放入冷冻室两周,然后再取出来,就不容易生虫了。记得一定要在室温平衡温度之后再打开,以免表面产生水汽。
坚果的主要问题是受潮和氧化。只要在阴雨天打开坚果口袋,就会发现它在几小时之内变软,这就是吸水了。一旦水分上升,霉菌就会找上门来,容易产生黄曲霉毒素。所以,必须注意先趁干燥时分装,或者烤干之后分装。如果天气潮湿,在开袋后一小时之内吃完。
以上呢,就是小编对于夏季不同食物保存方法的介绍了,希望对您有所帮助。更多资讯,请继续关注装修家博会。
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