电烤箱和微波炉的区别有哪些？别再分不清了
2025-03-17 09:49:50
作者：装修家博会
电烤箱和微波炉的外形很相似，是典型的两个“撞脸”厨房电器，是不是有很多厨艺小白傻傻分不清呢？这样会在选购的时候有些尴尬哦，为了避免将两者混淆，装修家博会小编现在就带大家一起来看一下电烤箱和微波炉的区别吧。
电烤箱和微波炉的区别有哪些？
1、加热原理
微波炉：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟，这个过程是由内而外的。电烤箱：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。
2、加热的效果不同
烤箱是由外到内使食物变熟，食物外面熟得快、里面熟得慢，所以在烘烤食物的时候经常是外脆内酥，口感会比较好，这种加热方式不会令食物中的水分和营养过分流失，但需要检查食物里面熟了没；微波炉加热食物是由内及外，食物中的分子运动会是食物的水分和营养流失，所以我们经常会发现，用微波炉加热的食物通常会比较干，在加热的时候建议里面放上一杯水。
3、做出的食物
微波炉只是一个快速翻热工具，其他的烹饪食物，色香味都不行。虽然加热速度较快，但在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。即使具有烧烤功能的微波炉也很难做好烤箱出色的烘焙效果。烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。
4、使用注意事项
微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料，可达到加热不能做到的满意效果。食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能微波。
以上就是关于电烤箱和微波炉的区别的相关介绍了，大家看了本文之后是不是对两者有了自己的认识呢？对于这种做美食的用具大家还是多了解一下比较好，毕竟关乎着自己的胃，哈哈。更多专业的装修选材知识请关注装修家博会选材手册栏目！
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