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什么是开放式厨房？开放式厨房有何优缺点？

2025-05-16 08:54:12

作者：装修家博会

随着装修手法的更新换代，一些全新的设计逐渐开始流行了起来。其中就有广大群众十分青睐的开放式厨房，无论在家居美观、空间扩容、设计样式，还是温馨实用上，开放式厨房都占据了很大的优势。你是否也想跃跃欲试？接下来就跟随装修家博会小编一起来了解一下什么是开放式厨房，开放式厨房有哪些优缺点的相关内容吧！

简单的说，开放式厨房就是与餐厅或客厅之间没有墙或玻璃门的硬质分隔。

通过取消了这种空间上的分隔，让整个客厅或餐厅与厨房连成一起，让家里的空间更宽敞。各种通风和装饰风格上也更好统一起来。

在开放式厨房这个问题上，大家最担心的莫过于两个问题：

1、油烟问题；

2、整体的整洁度；

首先，关于油烟问题，从目前我家的实际入住的情况看，基本影响很小，绝大多数的时间油烟不会产生困扰，主要在几个方面采取了控制：

1、油烟机：确实要买一个功率大，吸力强的。我家里选用的是欧式的，风力是20立方/分钟，至于是中式的，或者墙排的油烟机，效果是否有区别，暂时还不清楚。

2、油烟机的安装：安装位置尽量选择离烟道近的位置，可以加快油烟的传送，为油烟机能够高效工作打好基础。安装高度一定在规定范围内，我一个朋友家就是因为装得过高导致抽风效果打了折扣；

3、锅具：用好一些的无油烟锅具，多保持健康的烹饪方式，例如热锅低温油、少吃炸食、少用爆炒等等。我个人比较爱做菜，经常开火，迄今为止，明显感觉油烟过大，对客厅有影响的是一次油炸茄子，那次让我意识到油炸，尤其是较长时间的油炸，它所产生的油烟是控制不住的。

4、注意通风：由于我们家南北朝向，通风条件尚可，所以这方面能够得到一些保证。对于通风条件受一些限制的住宅，具体情况尚不好判断。

5、除了油烟机外，再装两个抽风机。这个方法我没法用上，因为硬件条件限制的缘故。但当时确实也想这么尝试，所以补充一点心得，一是这个步骤一定一定要在设计的时候就考虑进去，应该涉及到排风管道的走向（没法走油烟管），二是要买好的，风力大，声音小。

其次，整洁度的问题。这个问题我个人觉得是不用太担心，如上图的摆设，不知道大家会不会觉得比较乱。我和我LP都是有一些洁癖，要求相对较为完美的人，对于家里厨房的摆设从来没觉得是个大问题，有时候确实有一些小凌乱（来不及收纳），但是对于开放式厨房所带给我们的方便之处，这些小问题实在不值一提。对于整洁来说，还有一个要注意，就是厨房用具要买得精致一些贵一些的。例如那些油盐酱醋的瓶瓶罐罐，开水壶，蒸锅，高压锅，挂架，餐盘垫等等。从方便角度上考虑，我没有把都收纳进橱柜，都是将他们摆在台面上，所以，当时为了挑这些厨房用具，也是花了很多时间，但还是有些不如人意，比如像图中的高压锅，用了半年多，外壳也是发黑变难看了。

总结一下，缺点如下：

1、少许情况下油烟会对家里产生一些影响；

2、整洁度也确实做不到比较完美；

3、蒸东西的时候会有些影响；如上图右侧偏中，在开水壶旁边的是蒸锅，蒸汽量比较大，每次蒸鱼完，上柜的底部都是一层水珠，不知道时间长了会不会有什么影响，希望有研究的网友也告知一声。但相对开放式厨房的便利之处，这些就真的是很小很小的问题了。具体如下：

1、一家人开开心心地一边聊天一边准备饭菜，厨房、客厅成为了我们家的真正的重点，看书、工作、吃饭、谈天都在这个区域。下厨的人可以一边做菜或者烘焙，一边和家人愉快的聊天、看电视，本来有些枯燥的厨房工作再也不会啦~ 上一张坐在餐桌看客厅的图

2、夏天做菜再也不用蒸桑拿了：经常下厨的人都清楚，夏天在厨房做菜那是一个痛苦，汗出得跟水似的，可能有的童鞋会单独在厨房装空调，现在在这样的开放式厨房，这个再也不是问题啦。客厅空调一看，所有的人都很清凉。

3、生活的便利：客厅、厨房连成一体，变成一个整的区域，做啥事都方便；

4、空间增大，视觉开阔：一进家门，就是一片五十多平方的区域，一看就很舒服；平常做一些简单运动的时候，活动区域也比较大一些，确实方便；

此外，再提几个建议：

1、橱柜尽量多做一些，便于收纳，如上图中的蒸锅、高压锅等，如果觉得碍眼，我可以马上把他们放进橱柜里，这样就更加整洁了；

2、平常保持清洁工作，养成做菜完就擦一遍的习惯，只需几分钟的时间，感觉会好不少；

3、做好橱柜的设计工作，根据自己的厨房习惯做出最适合自己的设计，